Neudorf Sauvignon Blanc 2018

Neudorf Sauvignon Blanc 2018

Il Neudorf Sauvignon Blanc è una versione unica della varietà più coltivata della Nuova Zelanda.

L'enologo Todd Stevens persegue complessi aromi pur rimanendo fedele alle caratteristiche varietali. Come per il resto del portafoglio di Neudorf, l'interesse strutturale è una componente importante. In cantina utilizziamo una percentuale significativa (65%) di fermenti selvatici e questo, insieme alla fermentazione in botte del 20%, modera l'elevata natura della varietà.

Una papaya verde al naso con un po 'di verde fresco maturo, fiori vibranti e un tocco di finocchio. La sensazione attraverso il palato è pesante, succosa e opulenta. L'acido è elegante e dona al vino una spina dorsale purificante. Questo vino è esaltante con i frutti di mare. Il nostro kai moana canta accanto a un bicchiere fresco di questo stile più ricco di Sauvignon.

Il nostro Sauvignon è coltivato sulle ghiaie alluvionali giù nelle pianure, dal Marama Vineyard, di proprietà di Brett e Anna Woodwiss piuttosto che dalle ghiaie di argilla dei Moutere Hills, dove vivono i nostri Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Pinot Gris e Albariño.

Man mano che il nostro palato nazionale per il Sauvignon Blanc si evolve, vale la pena rivisitare se sei stanco dei tradizionali "Acid Queen, Ortica e Uva spina". Molti dei produttori di vino più avventurosi di oggi (e bevitori di vino) stanno esplorando nuove strade e stili meno ovvi. I risultati potrebbero nuovamente suscitare il tuo interesse.

Bevi con l'anticipazione di riscoprire un amore perduto da tempo.