Fonterutoli - Mazzei
Mazzei Fonterutoli Chianti Classico 2018
Mazzei Fonterutoli Chianti Classico 2018
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Mazzei Fonterutoli Chianti Classico 2018
- Azienda vinicola: Castello di Fonterutoli
- Posizione della cantina: Chianti Classico, Toscana
- Varietà di uva: 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino e Merlot
- Alcol: 13.70%
- Acidità totale: 5.70 ‰
- Ubicazione vigneti: 7 diversi siti di vigneto, altitudine: 220 - 550 m. (722 - 1,804 piedi) slm
- Suolo: Di tessitura molto ricca, prevalentemente calcarea, tessitura varia e complessa composta da calcari e marne
- Età dei vigneti: 10 - 30 anni
- Sistema di formazione: Cordone speronato e Guyot
- Nr. di viti per ettaro: 4.500 - 7.500 piante
- Raccolto: Raccolta a mano dal 7 settembre
- Temperatura di fermentazione: 26-28 ° C ° C
- Periodo di macerazione: 16 - 18 giorni giorni
- Invecchiamento: 12 mesi in piccole botti di rovere francese (225 e 500 lt / 40% nuove)
- Produzione: 340000 бутылок
- Potenziale di invecchiamento: 10 anni e più
- Descrittori chiave: Un corpo ben proporzionato ed elegante, frutti di bosco scuri, aromi di spezie fresche, gusto intenso e morbido
- Abbinamento gastronomico: Grande capacità di abbinamento: pasta al sugo scuro, barbecue, bolliti con salse piccanti, salumi stagionati ...
