Elena Walch Beyond The Clouds 2018

Un blend prevalentemente di Chardonnay con una piccola selezione di altre uve bianche, l'Alto Adige Beyond the Clouds di Elena Walch 2018 è fragrante e luminoso con una piccola scheggia di sole italiano rinchiusa nel profondo. Rivela rosa gialla, frutti di frutteto, albicocca secca, pinoli e miele d'acacia. Questa annata è meno apertamente profumata rispetto alle precedenti edizioni che ho assaggiato. Beyond the Clouds appare secco in termini di sensazione in bocca nel 2018, mentre le annate precedenti hanno mostrato un po' più di morbidezza e morbidezza fruttata. Se questa annata rappresenta una svolta nello stile del vino, gli do due pollici in su. Amo la linearità e l'acidità rinfrescante. La produzione è di 14,000 bottiglie.

Elena Walch Beyond the Clouds è un bianco di classe e di grande eleganza, dal colore giallo brillante e intenso. Al naso rivela suadenti sfumature di frutta esotica con netti sentori di ananas, che spaziano attraverso un intrigante bouquet floreale di petali di rosa che poggiano su rassicuranti note tostate. Complesso e raffinato al palato, colpisce per la sua struttura corposa, cremosa morbidezza e fresca sapidità, accompagnati nel finale lungo e persistente da morbidi ed eleganti sentori barricati. Un bianco fresco e profumato che accompagna felicemente primi piatti ricchi di sapore, pesce, formaggi e piatti di carni bianche.