Vitigno: 100% Sangiovese Grosso noto anche come "Brunello" a Montalcino
Canalicchio - Franco Pacenti
Canalicchio Brunello Di Montalcino 2014
Canalicchio Brunello Di Montalcino 2014
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Corposità, profondità, longevità sono le caratteristiche di questo fiore all'occhiello dell'enologia italiana, emblema dell'azienda. Vino di grande rigore espressivo, dal carattere nobile, dotato di un timbrico elegante, figlia del terroir di origine, capace di cogliere le varie sfumature del territorio. Armonico e complesso, avvolge il palato con un'incredibile persistenza, raggiungendo una perfetta maturazione con un'evoluzione di pochi anni. Abbinamento perfetto con i piatti tipici della ricca e gustosa tradizione toscana, come carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati
Vinificazione: fermentazione medio-lunga su vinacce, con frequenti rimontaggi del vino sul tappo, temperatura massima lasciata salire liberamente fino a 30 ° C
Invecchiamento in legno: oltre 30 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia e Francia
Affinamento in bottiglia: più del minimo richiesto di 4 mesi, in conformità con la disciplina di produzione, in locali climatizzati
Colore: rosso rubino intenso tendente al granato
Mazzo: floreale, fruttato, intenso con toni sottobosco
Sapore: grande struttura, elegante e armonico estremamente persistente
Abbinamenti: carni rosse e stufati di selvaggina, formaggi stagionati. Apri la bottiglia almeno due ore prima per far respirare il vino. Servire a 18 ° C in grandi bicchieri di cristallo
