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Cheval Blanc

Chateau Cheval Blanc 2020

Chateau Cheval Blanc 2020

Prezzo di listino €695,40 EUR
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EN PRIMEUR. CONSEGNA DOPO IL RILASCIO DALLA CANTINA.

Uno dei terroir più complessi di Bordeaux, Cheval Blanc si trova sul sito di un antico delta del fiume, con (per generalizzare) terreni ricchi di argilla nelle parti più basse dove un tempo scorrevano ruscelli e ghiaia e sabbia altrove. Questa complessità si riflette, ovviamente, nel vino che ne deriva, ma anche nel modo in cui viene coltivato e prodotto, con un uso ponderato di colture di copertura in base al tipo di terreno e alla vinificazione parcella. Si sta inoltre compiendo uno sforzo concertato per riportare in vita il vigneto, con siepi di specie autoctone che fungono da corridoi faunistici e alberi da frutto piantati tra le viti. La stessa cura dei dettagli che viene applicata nei vigneti, ad esempio per quanto riguarda lo sviluppo e la sperimentazione di una selezione massale interna, viene applicata in cantina, dove le prove in botti di legno si distinguono per la loro esigenza.

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