Chacra Cincuenta Y Cinco Pinot Noir 2018

Chacra Cincuenta e Cinco Pinot Noir 2018

Da un vigneto gestito biodinamicamente. Le viti furono piantate nel 1955. Fermentazione integrale a basse temperature per elaborare delicatamente il frutto. Ripieno non filtrato che ha trascorso 14 mesi in rovere francese. Al naso ricorda iodio, fragoline di bosco e pepe verde. Tutto rimane nitido e mite. Al palato hai una meravigliosa tensione in questo Pinot Nero. Questo non ricorda la Borgogna, né il Pinot Nero. Forse cool Oregon? In ogni caso, deve essere estremamente freddo o alto dal punto di vista climatico, perché è un 12.5% vol. Pinot Finesse. Semplice e chiaro. Come dovrebbe essere il Pinot. Molto ben fatto!

Famiglia Incisa Della Rocchetta, proprietaria della Tenuta San Guido in Italia. Vigneti certificati biologici e biodinamici.