Bibi Graetz Colore 2019

Vestito per una festa, il Bibi Graetz 2019 Colore celebra il 20° anniversario dell'azienda con una bottiglia speciale commemorativa (2000-2019). Questa annata di Colore è 100% Sangiovese (la piccola parte di Colorino nella miscela che abbiamo visto l'anno scorso è stata rimossa) perché Bibi pensava che il Sangiovese fosse abbastanza elegante da stare da solo. I frutti provengono da tre vigneti con viti rispettivamente di 70, 80 e 90 anni. Il vino offre una grande intensità e aromi magnificamente sollevati e un supporto più materico di quanto abbiamo visto nell'annata 2018 leggermente più sottile. Il profumo rivela erbe balsamiche, cassis, rosa pressata, menta da giardino e pietrisco. Il frutto del sito più meridionale, Poggio Matto a Casciano del Murlo (in provincia di Siena), è stato miscelato in una percentuale maggiore per aiutare a costruire la struttura e lo slancio di questo vino degno di una cantina.

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