Barolo Giacomo Conterno Cascina Francia 2015

C'è qualcosa di quasi ecclesiastico in una visita in cantina a Giacomo Conterno ai piedi di Monforte d'Alba. Entra nei suoi cancelli e varcherai immediatamente una soglia immaginaria in un mondo spirituale e che fa riflettere. La cantina ha la sensazione di una vasta cattedrale con soffitti svettanti e spazi aperti. Impeccabili botti di rovere, ciascuna splendidamente verniciata, fiancheggiano i perimetri della cantina come un susseguirsi di piccole cappelle di famiglia. Roberto Conterno scivola lento e costante sul pavimento piastrellato come se fosse un prete smarrito in un momento contemplativo di preghiera. Pulisce accuratamente i rubinetti da ogni goccia randagia con un fazzoletto bianco che tiene al suo fianco. La degustazione ufficiale del suo vino viene eseguita con la precisione cerimoniale e l'intensità religiosa di una Prima Comunione. E, proprio come quando la Messa si è conclusa, c'è un sottile senso di sollievo quando finalmente torni alla luce del sole.